ニカラグア　アグア・サルカ農園　マラカトゥーラ　COE2020 100g

ニカラグアは面白い品種が多いです。
その一つのマラカトゥーラを仕入れました。
とても粒が大きく、焙煎技術を要しますが、粒が揃い独特の香りと甘みを楽しめる豆です。

“Cup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）”とは、 その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質 (Top of Top)にのみ与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国で開催されています。
国内予選を勝ち抜き、国際審査員による厳格なカップテストを経て「至高のコーヒー」として評価されたほんの僅かなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。ニカラグアでは17 ロットが2020 年のカップ・オブ・エクセレンスに選出されました。

Agua Sarca 農園は3 世代に渡って受け継がれた農園で、コーヒー農園として家族の伝統を守ってきました。
品質の良いコーヒーを生産すれば、良い結果をもたらすことを信念に生産をしています。農場は環境に優しく、生産性と品質のバランスを維持しています。さらに農家の収入を改善することにより、労働者の状態は改善されました。

[農園名]　Agua Sarca
[農園主]　Isacio Javier Albir Vílchez
[地　域]　Nueva segovia
[品　種]　Maracaturra
[精　製]　Washed
[スコア]　87.00